TOP : bars cachés et le plaisir de les dénicher

Ph: Victoria Brown / Buenos Aires

La triste époque de la prohibition aux États-Unis a donné lieu au concept du bar caché. Il s’agissait des seuls endroits où l’on pouvait déguster une boisson alcoolisée après une dure journée de travail.

À la différence des hidden bars et des speakeasy, un bar caché peut se dissimuler derrière une vieille baraque ou un portail comme un autre, sans qu’aucune indication ne le révèle. Les connaisseurs savent qu’il suffit de sonner et d’entrer.

Le Speakeasy est plus complexe. Il s’agit de cacher le bar dans un autre local qui n’a rien en commun, histoire de brouiller les pistes. Dans les années 1920, les serveurs qui travaillaient dans ces endroits demandaient aux clients de parler doucement afin de ne pas attirer l’attention de la police, d’où le nom speak easy.

Bien que cette époque soit derrière nous, les bars cachés ont survécu. La faute à ce sacré goût du secret !

🍸 Victoria Brown avec son style steampunk, est dissimulé derrière la façade d’un café. Il faut passer derrière le mur du fond pour vous retrouver à Londres, en pleine époque victorienne.

🍸 Tout près de là, on trouve le Harrison. Il faut avoir une carte de membre pour entrer, ou bien dîner dans la partie avant du bar, utilisée comme devanture. Après avoir réglé l’addition, demandez à visiter la bodega de vinos (la cave à vin). Vous entrez alors dans une vieille armoire et découvrez un espace vintage qui vous fait revivre l’ambiance des années 1920.

🍸 Frank’s c’est encore autre chose. Parmi les meilleurs bars du monde selon le World’s 50 Best Bars. Pour y accéder, vous devez garder un œil sur les réseaux sociaux pour trouver le mot de passe, suivre les instructions et faire une réservation. Un des meilleurs Old Fashionned de la ville.

🍸 Entre Recoleta et Retiro, se trouve l’un des meilleurs : Floreria Atlantico. À première vue, cela ressemble à un magasin de fleurs, mais lorsqu’on ouvre le réfrigérateur où sont conservées les fleurs, on découvre l’escalier qui descend au sous-sol de ce bateau qui vous emmène dans un autre monde.

🍸 Découvrez un incontournable des bars cachés : le 878. Pour y accéder, il suffit de dire que vous avez plus de 13 ans. Les cocktails et la cuisine sont épatants.

🍸 Pourtant bien dissimulé, Uptown est trahi par la longue file d’attente qui se forme presque toujours dans la rue. L’entrée a l’apparence d’une bouche de métro. On passe même par un vrai wagon avant d’arriver au bar.

🍸 À Belgrano se trouve Puerta Uno, un autre pionnier des bars cachés. Sous un auvent, vous sonnez à la porte, une paire d’yeux vous examine à travers un judas et décide si vous pouvez entrer dans ce monde magique.

🍸 Dans le quartier se trouve également La Calle Bar un bar beaucoup plus informel, caché derrière une pizzeria, où vous pourrez profiter d’un espace urbain et décontracté.

🍸 SECRET BAC : Eter Club, à Villa del Parque, est un espace exclusif comprenant une salle de concert et un bar. Auparavant, il fallait y être introduit par un habitué ou par un contact direct avec le propriétaire de l’endroit. Aujourd’hui, ils sont un peu plus flexibles, mais il s’agit toujours d’un environnement exclusif et privé.


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