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Bao Kitchen, voyage gastronomique à Taïwan

Depuis que Fukuro nous a fait découvrir les incroyables baos taïwanais, (petits pains spongieux et légers cuits à la vapeur), on a développé un faible pour ces petits tacos farcis. D’où notre bonheur en apprenant qu’un paradis des baos a élu domicile à quelques mètres de la Place San Martín.

Si c’est votre première fois, la règle est simple comme bonjour : demandez les gua baos farcis au porc (bondiola) avec cacahuètes écrasées et coriandre. Chaque portion compte deux baos à déguster avec les mains et à tremper dans la délicieuse sauce piquante de la maison (une sauce qui pique sans pour autant tout emporter sur son passage). Sans oublier les chips croquantes à la patate douce ! On vous recommande le menu midi qui compte aussi un thé vert et un dessert (notre conseil : la glace à la banane maison). Attention, les gros mangeurs trouveront peut-être les portions un tantinet modestes.

Chez Bao Kitchen, on cuisine sous vos yeux ! A l’exception de quelques lampes suspendues et de deux ou trois éléments de déco asiatique, l’endroit est aussi simple que petit, presque toujours rempli de groupes de Taïwanais ou de Chinois qui font ripaille comme au pays. Et derrière les vitres, on voit passer les armées de piétons si caractéristiques du Centre.

Une idée d’itinéraire idéal : un déjeuner chez Bao Kitchen, suivi d’un café chez Negro avant de passer l’après-midi sur la Place San Martín, l’une des plus belles en ville.

Bao Kitchen
San Martín 960 – Centro
Av Pueyrredon 1790 – Recoleta
Tel : 4312-5950
Du lundi au jeudi, de 12h à 21h30, vendredi et samedi, de 12h à 23h30
Prix : $ $

Photo: Evaly Contreras

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