– FERMÉ –
« Sans couverts depuis 2011 », pavoise la carte de 416 Snack Bar. La date marque le début de l’histoire de ce bar qui est né dans la ville cosmopolite de Toronto (Canada) et a débarqué en octobre 2017 à Palermo Hollywood. Comme son nom l’indique, le mot « snack » signifie une petite quantité de nourriture : pas étonnant donc que toutes les options qui figurent au menu soient servies dans ce format et conçues pour être mangées avec les mains. J’ai eu la drôle d’idée de demander un couteau et une fourchette. En réponse, j’ai eu droit à un sourire et on m’a rappelé qu’il n’y avait pas de couverts.
Le menu rend hommage à la diversité culturelle de Toronto et vous transporte en quelques minutes dans plusieurs pays. On peut goûter des saveurs françaises, mexicaines, caribéennes et même taiwanaises. Comme il y a peu de plats, une visite suffit pour goûter à un peu tout. L’une des spécialités de la maison est le « Reuben sandwich » avec viande fumée, choucroute et fromage fondu. Autre recommandation : « Aguachile », un ceviche au thon, avocat et crevettes dans le plus pur style mexicain. Sans oublier le « Spicy tuna hadroll », une sorte de temaki au thon avec des arômes de gingembre. Enfin, mention spéciale au « Beef Tataki », un nigiri de viande flambée avec du beurre à l’ail et du soja. Les cuisiniers jouent beaucoup avec la sauce piquante et les combinaisons de saveurs du monde entier sont particulièrement intéressantes.
Pour vous rafraîchir, vous avez quatre options de bières pression, du vin blanc et du vin rouge au verre ou à la bouteille, ainsi que du cidre pression de marque Pülku. Quant aux cocktails, la maison reste dans le classique en se faisant une spécialité de boissons comme le Negroni, Old Fashioned et Manhattan. Info importante : vous avez de l’eau plate à volonté pendant toute la soirée.
Ce bar vaut le détour et pas seulement pour ses petits plats et saveurs. La déco et le service sont d’excellente qualité. Le zinc est sans doute l’un des meilleurs endroits où s’installer, car on peut apercevoir comment les plats sont préparés sur le moment et papoter avec Mike Scrimshaw (le proprio) et écouter son histoire. Avec des lumières tamisées et de la bonne musique, 416 Snack Bar va vous faire voyager.
Si vous voulez continuer votre tour des cuisines du monde, nous vous conseillons La Arepería de Buenos Aires et ses arepas à la saveur délicieusement caribéenne.
416 Snack Bar
Ángel Justiniano Carranza 1940 – Palermo Hollywood
Du lundi au samedi, de 19h à 2h ; dimanche, de 13h à 2h
[email protected]
Prix : $ $
* Traduction de Nicolas Zeisler
