Estas cuentas de Instagram en Argentina revelan todos sus secretos gourmet para foodies y no tanto.
Aunque Instagram es una de las apps más usadas en Argentina, y existe una cantidad absurda de influencers grandes, medianos y pequeños; en todos los temas posibles; solo algunos han puesto sus redes al servicio del aprendizaje gastronómico.
¿A quiénes seguir para motivar el genio foodie que todos llevamos dentro?
@PaulinaCocina
Gourmet versión pop
Imposible empezar esta lista de otra forma. Antes de Paulina, el mundo se dividía entre quienes cocinaban en casa (chefs, jefxs de hogar y millonarios con mucho tiempo libre) y quienes no (el resto del mundo).
Ahora, a través de Instagram, YouTube, newsletter y cursos online; Paulina (que en realidad se llama Carolina Puga) nos enseña a cocinar con lo que tengamos, a acercarnos a recetas sofisticadas de formas simples y a organizar un sistema de viandas semanales (el famoso ‘mealprep’).
En YouTube la siguen 1 millón y medio de suscriptores y otros tantos se reparten en el resto de sus canales. Es divertida, es honesta, pero además tiene un estilo muy auténtico y quiere que todos cocinemos y comamos mejor. Difícil no amarla.
@LeléCristobal
Comida casera remixeada
Lelé Cristobal (dueño del Café San Juan) y su esposa Cecilia como cameraman y co-equiper proponen cocina que cualquiera puede hacer en casa, pero un toque remixado. Mucha pasta, sopas, cazuelas, albóndigas, revuelto gramajo… el despliegue es prometedor. La cita 1 ó 2 veces por semana con ellxs nos abre las puertas de su casa como si fuésemos privilegiados invitados a una cena deliciosa y rockera.
@PapaCocina
Cocina en familia
Cocinar para un hije es desafiante, alimentarlo bien mucho más. Que todes la pasen bien en el proceso, una épica griega.
Hace ya varios años que Maxi cocina para su hija y comparte técnicas, ideas y tips (simples, accesibles, divertidos) para incorporar ingredientes nutritivos a la dieta de los más pequeños.
Pero es sincero: cuando Olivia (OK) no está de acuerdo con lo que le prepararon, lo cuenta. Es hermoso acompañar este viaje de crianza y sus tutoriales son útiles para cualquiera (incluso quienes vivimos soles y sólo entramos a la cocina para servirnos una copa de vino).
@AgusBlanco
Tema: tragos
Si hablamos de comer, hablamos de tomar. O mejor dicho, de beber. Y de beber bien.
Agustina Blanco es especialista en gin, pero se permite hablar de casi cualquier bebida. Sus tips y videos son una oda a cómo armar tu bar en casa, bien nutrido pero sin castigar los ahorros.
Sus posts más populares son ránkings de tragos fáciles con distintas bebidas partiendo del gin, pasando por el whisky y llegando a la absenta. Es además la fundadora de Wachas Whiskeras.
@VickyDiPau
Tema: cerveza
Además de tomar mucha cerveza, Vicky enseña a tomar cerveza. Presenta guías de estilos, hace catas virtuales, se ocupa de cuestiones incómodas como la higiene y los olores raros, y también tiene un recetario de tragos con cerveza.
Imposible aburrirse de tomar “birra” y gran hallazgo para cualquiera que quiera introducirse en el curioso mundo del lúpulo.
@NicolasArtusi
Tema: café
Si existe un especialista en café, es el sommelier, que de paso tiene un libro dedicado a este denso brebaje: Sommelier de Café.
Nicolás es especialista en varios temas y en particular es un gran conocedor de la ciudad de Buenos Aires. En su cuenta de Instagram ilustra los elementos que configuran al bon vivant: café (cómo prepararlo, tomarlo y dónde comprarlo), brunch, libros y música.
Su sitio web sommelierdecafe.com es una puerta abierta a curiosidades que exceden el “oro negro”: series, cuerpo, meditación, tecnología, felicidad, barrios y hasta feminismo (desde el lugar del hombre).
@SoledadBarruti
Alimentarse mejor
Todos sabemos que hay que comer mejor pero ese mejor es difícil de rastrear cuando estamos bombardeados por marcas que nos venden productos que se dicen light, livianos, “sanos”, integrales, sin conservantes, veganos pero no siempre cuentan la verdad.
Soledad Barruti no es nutricionista, pero hace años viene investigando la relación que tenemos con los alimentos, más específicamente los ultraprocesados.
Tiene 2 libros publicados (Malcomidos y MalaLeche) y además de ayudarnos a leer etiquetas y a descubrir la verdad detrás de lo que las industrias venden como sano, está dictando cursos online que nos enseñan a alimentarnos y a reemplazar esos paquetes de químicos que se consiguen en el super.
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